¿CÓMO SABER SI LA BEBIDA DE SOJA SE HA ESTROPEADO?

¿CUÁNTO TIEMPO SE PUEDE CONSERVAR UNA BEBIDA DE SOJA EN UNA BOTELLA O UN
TETRABRIK SIN ABRIR?

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Cuando el producto no se ha abierto, la conservación de la bebida de soja (como sucede con todas las
bebidas vegetales) depende principalmente de las condiciones de almacenamiento. Estas suelen venir
especificadas en el envase, al igual que la mención «consumir preferentemente antes del». Sin embargo,
siempre se recomienda almacenar la botella o el tetrabrik en un lugar fresco y oscuro, lejos de cualquier
fuente de luz y calor.

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Si la fecha ya se ha pasado, pero el producto no estaba abierto, ¿debo tirarlo?

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No, quédate tranquilo, si tu bebida de soja estaba almacenada en buenas condiciones, como hemos
explicado anteriormente, no hay ninguna razón para que el producto se haya estropeado, aunque se haya
pasado la fecha de caducidad. En realidad, la fecha que aparece en el envase no es una fecha límite de
consumo, sino más bien una estimación del fabricante del tiempo durante el cual el producto conserva su
sabor y sus cualidades óptimas. Si la fecha de caducidad se ha pasado unos días, o incluso unas semanas,
pero el embalaje está en perfecto estado, no corres absolutamente ningún riesgo al consumir el producto.
Lo máximo que notarás es un ligero cambio en el sabor o en el color, nada más.
Muy importante: si observas que el envase de tu bebida de soja se ha hinchado, esto significa que no se
había cerrado herméticamente y que las bacterias han entrado en su interior liberando gas. En este caso,
tira el producto.

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¿CUÁNTO TIEMPO SE CONSERVA EL ENVASE UNA VEZ ABIERTO?

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En este caso, la respuesta también depende de las condiciones de almacenamiento de tu bebida. Una vez
abierta la botella o el tetrabrik, recuerda siempre conservarla en el frigorífico con el tapón bien cerrado, así
tu producto mantendrá todas sus cualidades gustativas y nutritivas durante 7-10 días después de abrirlo.
Para aprovechar al máximo los beneficios (vitaminas, minerales) de la bebida, siempre es preferible
consumirla rápidamente, en el plazo de una semana como máximo.
Como recordatorio, aquí están las temperaturas y los tiempos de conservación:
• Máximo 8 horas después de la apertura a temperatura ambiente. Si la bebida de soja se ha quedado
olvidada y dejada a temperatura ambiente durante la noche, debemos tirarla.
• De 3 a 10 días a 8 °C (temperatura del frigorífico) y a 2 °C en el caso de las bebidas vegetales hechas en
casa.

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¿SE PUEDE CONGELAR LA BEBIDA DE SOJA SI QUEREMOS CONSERVARLA MÁS TIEMPO?

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No se recomienda congelar la bebida de soja para beberla, ya que, aunque el proceso de congelación no
altera sus cualidades y su valor nutritivo, la textura del producto cambia al descongelarse y no será tan
cremosa como la de una bebida de soja fresca, pues debido a las grasas se separa y se vuelve granulosa.
Sin embargo, puedes usar perfectamente la bebida de soja congelada para hacer batidos, pues al batir o
triturar la preparación se reincorporan las grasas en el líquido. En este caso, acuérdate de sacar el producto
del congelador el día anterior y déjalo en el frigorífico toda la noche. También puedes descongelar tu bebida
más rápidamente sumergiendo la botella en un recipiente con agua tibia. El único requisito es que utilices el
producto inmediatamente.

Como cualquier producto alimenticio, la bebida de soja tiene una duración de conservación limitada.
Conservarla refrigerada siempre te permitirá disfrutar al máximo de sus beneficios…, ¡pero solo durante un
tiempo limitado!
¡Ahora ya lo sabes todo! Solo te queda pasar a la fase de preparación y degustación ��.

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