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Ingredientes
125 g de farinha
70 g de manteiga (ou margarina)
200 g de cenoura
1 brócolis pequeno
3 ovos
10 cl de bebida natural de soja
20 cl de creme de soja Sojasun
Sal e pimenta
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- Sove a farinha vigorosamente com 60 g de manteiga picada, 1 pitada de sal e 1 colher de sopa de água. Faça uma bola com a massa e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
- Descasque as cenouras e corte-as em cubinhos. Cozinhe-os por 10 minutos em água ou cozinhe-os no vapor. Separe os brócolis em pequenos buquês, lave-os e junte-os com as cenouras. Cozinhe por mais 5 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 225°C.
- Coloque os ovos em uma tigela e bata com a bebida de soja Sojasun e o creme de soja. Sal e pimenta a gosto.
- Escorra as cenouras e os floretes de brócolis. Abra bem a massa sobre uma superfície de trabalho e coloque-a em uma forma de 22 cm de diâmetro. Fure o fundo com um garfo. Coloque os vegetais na massa e, por fim, despeje a mistura da tigela sobre eles.
- Asse a 200°C por 30 minutos.
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